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バナナ…………………3本
小麦粉…………………100g
片栗粉…………………大さじ1
水………………………120cc
砂糖…………………150g
揚げ油………………適宣
ごま油………………大さじ1
外はパリッと、中はふわふわバナナの絶妙な食感がたまらない、バナナの中華デザート。
1
まずは、材料の用意。
バナナは皮をむき、大きめの乱切りにする。
2
バナナに衣をつける。
小麦粉と片栗粉を120ccの水でとき、よく混ぜ合わせる。バナナを入れて衣をつける。
3
ボールに氷水を用意する。
4
鍋に3分の1ほど油をしき、中温に熱したら、
衣をつけたバナナを揚げる。
衣をつけたバナナを揚げる。
5
バナナに絡める飴を作る。
別の鍋（厚手の物がよい）に、水・砂糖を入れて強火にかけ、手早くかき混ぜる。
6
バナナに飴をコーティング。
飴状になったら、④を入れて絡める。
7
氷水で冷やす。
一つずつ鍋から取り出し、用意した氷水で冷やし、お皿に取り出せば出来上がり！
